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新茶要放多久才能喝
新茶建议放一放再喝。 因为刚上市刚做好的这个绿茶呀，火气会比较大就像我们炒菜，有的时候火气旺的时候，炒出来的这个青菜呢，会有一股被火烧过的味道，这就是火气的味道。 如果品饮这种火气还比较大的绿茶，会比较容易上火的，比如出现长痘痘啊，喉咙没有那么舒服的这些现象。
原因：新茶（采摘下来不足一个月茶叶）没有经过一段时间放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还未被完全氧化，饮后可能会出现腹泻、腹胀等症状，还会刺激胃黏膜，易诱发胃病等不适。新茶要先放半个月再喝，尤其是有胃肠道疾病的人。
如果你是做绿茶，最多放上10个小时，当然还得注意温湿度 如果是做红茶，放上24小时也是可以的，但不能闷在一起。
岩茶：轻焙火新制岩茶需放半个月饮用，中火为一个月，足火为两三个月。绿茶：新制作的绿茶需要放置15天左右再饮用，完成褪火，如生产商已完褪火程序，则不需要放置。红茶、黑茶、白茶：此类新茶属性稳定，新茶不需要放置后再饮用。
新茶为什么要放放才能喝
1、原因：新茶（采摘下来不足一个月茶叶）没有经过一段时间放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还未被完全氧化，饮后可能会出现腹泻、腹胀等症状，还会刺激胃黏膜，易诱发胃病等不适。新茶要先放半个月再喝，尤其是有胃肠道疾病的人。
2、新茶，即采摘下来不足一个月的茶叶，含有较多未经完全氧化的多酚类、醇类和醛类物质。 这些物质可能会导致饮者出现腹泻、腹胀等不适症状，同时刺激胃黏膜，增加胃病风险。 对于胃肠道敏感的人群，尤其是患者，饮用新茶前更应放置一段时间，通常建议至少半个月。
3、绿茶：新制作的绿茶需要放置15天左右再饮用，完成褪火，如生产商已完褪火程序，则不需要放置。红茶、黑茶、白茶：此类新茶属性稳定，新茶不需要放置后再饮用。新茶要放多久才能喝绿茶 茶叶并非越新鲜越好，例如绿茶，特别是刚买的现炒茶不要马上喝。
4、普洱茶可以不要存放才能喝，但是存放一段时间或许更好喝，对普文来说是事实，对大部分茶友来说也是事实，但个人爱好，我们不能完全概括，自己喜欢，别人无权干涉。 但是为了别人说新茶不能喝，要存了才能喝，真实的目的，需要自己分析，我不能概论，多种可能性，理性分析。
嫩茶和老茶哪个含茶多酚量多
嫩叶绿茶含茶多酚最多，茶多酚是由30种以上的多酚类物质组成的，大多数可溶于水，味苦涩，是形成茶汤色香味的主要成分。并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶按其发酵程度可分为发酵茶、半发酵茶和非发酵茶三大种类。
茶多酚及其衍生物是茶叶中的最重要的一类功能化学成分。普洱茶茶多酚含量占茶叶原料干物质的18%-36%，其含量因茶树品种，产地，季节，原料老嫩度的不同而发生变化，一般来说，云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量普遍比小叶种芽叶高得多，嫩度高的原料较老的原料含量高，夏茶的含量较春茶和秋茶的高。
在众多茶叶中，茶多酚含量最高的是嫩叶绿茶。由于茶多酚主要存在于茶叶的嫩叶部分，未经充分发酵的茶叶保留了更多的茶多酚。相比之下，发酵程度越高的茶叶，茶多酚的含量会相对减少。新鲜的嫩叶绿茶因其茶多酚含量丰富，成为了理想的保健选择。然而，尽管茶多酚具有诸多益处，过量摄入也会带来副作用。
什么茶可以煮
乌龙茶：新茶宜泡老茶宜煮，重度发酵的乌龙茶适合煮饮口感最佳。 白茶：新茶宜泡老茶宜煮，白毫银针与宜泡宜煎煮，生普洱不可煮饮白牡丹不宜煮，寿眉与贡眉宣煮。 黑茶：熟：宜泡宜煎煮，生普洱不可煮饮，熟普洱可煮饮。 白茶可煮（老白茶） 老白茶可煮，新白茶不可煮。
黑茶：适合煮。 红茶：可煮茶调饮。 百茶：嫩茶宜泡，老茶宜煮。 乌龙茶：新茶不可煮，老茶宜煮。绿茶绿茶茶叶细嫩，保鲜保绿，不宜闷泡不宜煮，煮饮会将茶中所含有丰富的维生素c破坏掉，绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。
适合煮的茶叶排名 红茶 红茶是煮茶的首选，特别是祁门红茶和正山小种。红茶经过发酵，具有醇厚的口感和浓郁的香气。将红茶煮沸后，香气更浓，口感更佳。 普洱茶 普洱茶是近年来备受追捧的煮茶之一。普洱茶经过长时间的存放和转化，具有独特的陈香和老茶味。
黑茶能够冲泡，还可以煮。应用陶制茶具可以借助茶器较好的吸附力，清除茶叶发酵和储藏时形成的杂味，使黑茶的香味更加突出。普洱熟茶是纯人力催化的茶，基本上是由渥堆发酵制成的。小品牌的卫生条件令人堪忧。 要是没有靠谱的途径，最好不要尝试。
