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嫩茶叶怎么吃(茶叶怎样吃)
1、凉拌新鲜茶叶：挑出杂物、清洗几次。刚采来的新茶茶叶表面可能会有尘土或者小虫子之类的东西。首先需要仔细挑出里面的杂物。再放在容器里用清水多清洗几次，直到清洗茶叶的水变得清澈。然后再把新鲜茶叶捞出，控干水分备用。把茶叶焯一下。先用干净的锅烧一些水。水不用太多，够用就行。
2、清蒸茶鲫鱼用料：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。食法：不加食盐每日1次。一个疗程为3-5天。补虚损，止消渴，能治糖尿病烦渴、饮水不止，也适宜热病。
3、德昂族制作腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出，与其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，采回的鲜嫩茶叶洗净，加上辣椒，盐巴拌和后，放入陶缸内压紧盖严，存放几个月后，即成为“腌茶”，取出当菜食用，也可作为零食。
4、可以做茶香鸡汤，具体做法如下：材料：农家鸡半只（约600克），猪瘦肉100克，铁观音茶叶20克，山泉水1200毫升，生姜一小块，料酒一匙，盐适量。
5、准备主料：嫩茶叶500克。工具：铁锅一口，煤气灶一个，竹筛一个，茶叶存储罐一个。绿茶制作方法：首先把采摘的绿茶尖倒在锅里，保持最小火，用手反反复复搅一下，免得茶叶被热锅烫伤变黄。要不停的用手搅拌茶叶。
绿茶有哪几种,怎么区分好的绿茶以及新茶
如果根据绿茶的加工工艺去划分，那么分为炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。
品种区别 品种上的差别也会影响绿茶的品质。比如西湖龙井的龙井43号，是从群体种、也就是土茶中选育出来的，自然品质上佳。同时，有些品种，有很强的适制性。比如铁观音，它的内含物质和茶叶特征，就不适合制成绿茶。一般的品种，就不适合制白毫银针，因为需要芽头肥壮。
西湖龙井： 来自浙江杭州，以色绿、香郁、味醇、形美闻名，扁平直的形制，汤色碧绿黄莹，滋味甘鲜醇和，叶底嫩成朵。 洞庭碧螺春： 江苏吴县的特产，形如卷曲的螺，色泽银绿，汤色清澈，滋味甘醇，回味悠长。 白毫银针： 福建白茶，细长如针，白毫如银，汤色黄亮，清香甜爽。
绿茶分为哪几种 炒青绿茶 炒青绿茶指的是制茶过程中以炒制为主制成的绿茶，从成品茶叶的特点来看，炒青绿茶有着浓郁高爽的茶性和滋味浓醇的茶汤，而且从我国绿茶的制茶方式和分布来看，炒青绿茶是年均产量最大的绿茶种类，主要茶区在安徽、浙江、江西以四川等地都有分布。
绿茶有哪几种茶叶 西湖龙井 西湖龙井属于绿茶中的扁平茶形，是我国十大名茶之首，主要产自于浙江省杭州市西湖龙井村以及周边，成品茶从创制以来，距今有1200多年的历史，西湖龙井茶曾经被乾隆帝奉为御茶，受到人们喜爱的原因主要是茶汤滋味鲜爽甘醇。
怎么区分新茶与旧茶
1、茶叶的新旧是很好区分的，常见的区分方法如下：观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正。
2、色泽：茶叶贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠微绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生家c）氧化产生的茶褐素，会使茶畅变得黄褐不清。
3、新茶与陈茶的区别，可以从看色泽、闻香气和尝味道来着手。看，新茶新鲜，千硬疏松；陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状。从茶叶的光泽度看，一般干茶叶外观有油光状并且新鲜，颜色较好为佳品，杂而不均为次品，伪劣的陈茶则色泽灰暗。从茶汤的颜色看，新茶冲泡的茶汤清澈。
