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赞美广州早茶的诗句
1、老广们喜欢喝早茶，造就了广州茶肆成行成市。 三教九流的人们从小城的四面八方聚在这里，喝点早茶，吃些早点，把身子弄得暖烘烘热腾腾的。 吊脚楼临河而筑，茶馆里喝早茶的农民凭窗而坐，望望摇橹的农船，听听水面传来的桨橹声，这些都成了我离家进城后一份浓浓的乡愁。
2、红茶色泽深红，汤浓味苦，正好和虾饺、蛋挞、叉烧包以及皮蛋瘦肉粥等茶点相宜。一杯茶下肚，嘴巴、眼睛便都醒了过来，谈天说地、商量生意，生活或安闲、或充实地铺展了开来。扬州早茶的历史更加悠久。《扬州画舫录》里记载道：“吾乡茶肆，甲于天下。”很多老字号的酒楼饭庄都是以茶社、茶楼命名。
3、扬泰地区的早茶可以追溯到清前中期。“夺魁品罢雨前茶，楼开绿雨试新茶。”这是清道光年间泰州诗人朱馀庭的诗句。正如诗人描述的那样，在清中期之前，泰州的茶馆只是单一经营清茶，这期间诞生了“雨轩”、“绿雨楼”、“广胜居”、“品香”等知名茶馆。
4、成珠楼、莲香楼、陶陶居、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，均为广州百年老字号茶楼。曾被称为“二厘馆”的茶寮、茶座、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷。广州人把饮早茶称为“叹茶”，至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心）的口头禅。
5、求关于广州的诗词 《归雁》 唐：杜甫 闻道今春雁，南归自广州。 见花辞涨海，避雪到罗浮。 是物关兵气，何时免客愁。 年年霜露隔，不过五湖秋。 杜甫作此诗时，正逢战乱，大雁南归广州，一定要经过那些战乱的地方；诗人因战乱无法回乡，便将乡愁寄托于大雁。
6、喝茶 “喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，广州人爱“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。据说清乾隆皇帝下江南到广州时，就曾与贴身侍卫上过茶楼饮早茶。毛泽东有“饮茶粤海未能忘”诗句。
绿茶有哪几种,怎么区分好的绿茶以及新茶
如果根据绿茶的加工工艺去划分，那么分为炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。
品种区别 品种上的差别也会影响绿茶的品质。比如西湖龙井的龙井43号，是从群体种、也就是土茶中选育出来的，自然品质上佳。同时，有些品种，有很强的适制性。比如铁观音，它的内含物质和茶叶特征，就不适合制成绿茶。一般的品种，就不适合制白毫银针，因为需要芽头肥壮。
绿茶分为哪几种 炒青绿茶 炒青绿茶指的是制茶过程中以炒制为主制成的绿茶，从成品茶叶的特点来看，炒青绿茶有着浓郁高爽的茶性和滋味浓醇的茶汤，而且从我国绿茶的制茶方式和分布来看，炒青绿茶是年均产量最大的绿茶种类，主要茶区在安徽、浙江、江西以四川等地都有分布。
我国绿茶种类繁多，品质鉴定主要从形状、色泽、香气、滋味、水色、叶底以及其它几个方面进行。首先，观察茶叶的形状，如眉茶要求紧细如鱼钓，龙井则扁直无弯曲，毛峰细长微弯，日本玉露则细长如针。形状能反映茶叶的类别和原产地，但需结合香味判断来源。
嫩茶和老茶哪个含茶多酚量多
嫩叶绿茶含茶多酚最多，茶多酚是由30种以上的多酚类物质组成的，大多数可溶于水，味苦涩，是形成茶汤色香味的主要成分。并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶按其发酵程度可分为发酵茶、半发酵茶和非发酵茶三大种类。
茶多酚及其衍生物是茶叶中的最重要的一类功能化学成分。普洱茶茶多酚含量占茶叶原料干物质的18%-36%，其含量因茶树品种，产地，季节，原料老嫩度的不同而发生变化，一般来说，云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量普遍比小叶种芽叶高得多，嫩度高的原料较老的原料含量高，夏茶的含量较春茶和秋茶的高。
在众多茶叶中，茶多酚含量最高的是嫩叶绿茶。由于茶多酚主要存在于茶叶的嫩叶部分，未经充分发酵的茶叶保留了更多的茶多酚。相比之下，发酵程度越高的茶叶，茶多酚的含量会相对减少。新鲜的嫩叶绿茶因其茶多酚含量丰富，成为了理想的保健选择。然而，尽管茶多酚具有诸多益处，过量摄入也会带来副作用。
所以从形态上看嫩茶叶好看些，从功用上讲，老茶叶更益健康。在此提醒大家别瞧不上老茶叶，其实人家没钱的喝的粗茶更益健康。嫩茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素的含量高，更耐冲泡，香气清爽。而粗老的芽叶，多糖类、粗纤维等含量高，滋味醇厚甘甜。
品茶门道:老茶煮制,嫩茶杯冲
茯茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。茯茶为紧压茶，相比较而言，煮制茯茶口感最佳，烹煮法可将“金花”完全溶解于茶汤之中，口感功效最佳。建议使用茯茶专用煮茶机。
在品茶的世界里，每种茶都有其独特的冲泡方法。对于老茶如茯茶、普洱茶和黑茶，推荐使用紫砂壶等较为细腻的器皿，因为这些茶叶需要足够的空间来充分释放其风味。嫩茶，如绿茶，应该选择玻璃杯等硬质器皿，避免高温将茶叶“焖熟”，保持其汤色、叶底和清香原汁原味。水温的选择至关重要。
茶包含着一种浓浓的文人气息说到茶，在古人文人的眼里可谓是上等级人流所享受的贵宾生活。以茶论道，以茶论友，以茶论诗。谈笑风生，共赏这山间的清风与明月，共谈这人世界的情趣与风流。可谓是：品茗谈天地，赏花语人生。
冲泡有度 合理煮茶 老茶客都知道，普洱生茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续冲泡二十次以上。所以泡普洱茶不能浓度太大。一旦过浓，不仅不会有更佳的效果，口感大打折扣，还会伤害肠胃，让人神经兴奋，出现严重失眠。正确的冲泡是降低失眠出现的有效途径。
普洱老茶头的普涌泡法 普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人。
煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。
什么茶可以煮
1、乌龙茶：新茶宜泡老茶宜煮，重度发酵的乌龙茶适合煮饮口感最佳。 白茶：新茶宜泡老茶宜煮，白毫银针与宜泡宜煎煮，生普洱不可煮饮白牡丹不宜煮，寿眉与贡眉宣煮。 黑茶：熟：宜泡宜煎煮，生普洱不可煮饮，熟普洱可煮饮。 白茶可煮（老白茶） 老白茶可煮，新白茶不可煮。
2、黑茶：适合煮。 红茶：可煮茶调饮。 百茶：嫩茶宜泡，老茶宜煮。 乌龙茶：新茶不可煮，老茶宜煮。绿茶绿茶茶叶细嫩，保鲜保绿，不宜闷泡不宜煮，煮饮会将茶中所含有丰富的维生素c破坏掉，绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。
3、适合煮的茶叶排名 红茶 红茶是煮茶的首选，特别是祁门红茶和正山小种。红茶经过发酵，具有醇厚的口感和浓郁的香气。将红茶煮沸后，香气更浓，口感更佳。 普洱茶 普洱茶是近年来备受追捧的煮茶之一。普洱茶经过长时间的存放和转化，具有独特的陈香和老茶味。
4、黑茶能够冲泡，还可以煮。应用陶制茶具可以借助茶器较好的吸附力，清除茶叶发酵和储藏时形成的杂味，使黑茶的香味更加突出。普洱熟茶是纯人力催化的茶，基本上是由渥堆发酵制成的。小品牌的卫生条件令人堪忧。 要是没有靠谱的途径，最好不要尝试。
买的茶叶多久可以喝完
茶叶可以一天左右喝完。泡好的茶一般最好在1个小时内饮用完，茶泡太久茶叶会逐渐变苦涩，并且茶叶会变烂，影响最终的口感，有害物质也会流出来，影响身体健康。泡好茶以后，在饭后一小时左右饮用，尽量在一个小时内饮用完，这个时间段内茶叶口感最好。
看茶叶品种，如铁观音或者绿茶类最好三个月到半年喝完，红茶类可以达到两年，普洱茶只要不受潮不串味可以保存好多年的。
铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。皮一起放成老茶，最后再一起喝可当凉茶。
属半发酵茶，清香型冷藏保质期一年左右，而经过烘培过的岩茶和浓香型保质期二年左右红茶属全发醇茶，保质期二年以上，但两年内喝完最佳黑茶是属于后发醇茶，基本上是可以长期保存每年定量购新茶喝为最好如果实在有。
新茶叶至少要放置一周以上，最好半个月左右，让茶中的有益物质氧化后再喝。茶叶的好坏光靠眼睛是看不出来的，要评价一款茶，从专业角度讲，需要用到感官审评方法，用审评杯审评碗等器具进行开汤。挑选散绿茶时，一看干茶外形、叶底以及汤色。
