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绿茶有哪几种,怎么区分好的绿茶以及新茶
挑选好的绿茶需要一些技巧，以下是我的真实经验，希望能对大家有帮助。首先，来说一下所有绿茶品种整体通用的几个挑选技巧。我们要选择那些色泽鲜艳、条索肥壮、光洁度高的绿茶，如果是干茶，可以通过泡展后看出来。多数绿茶选择都可以从外观上入手。
科力普商城小编为你解绿茶的品种很多，常见的像龙井、黄山毛峰、普陀佛、雁荡毛锋、蒙顶、六安瓜片、太平猴魁茶、君山银针等。
在中国，绿茶因其丰富的历史和广泛的喜爱而备受瞩目。选择绿茶时，由于种类繁多，挑选起来的确有些困难，因为选择不当可能会影响品饮体验。接下来，我们将详细介绍几种常见的绿茶类型、价格以及口感特点。
晒青绿茶 晒青绿茶是通过太阳晾晒的方式制成而来，成品茶叶会散发一股浓郁的且自然的强烈茶香，制茶时先把采摘好的茶芽放入锅中杀青，揉捻后就能将茶叶放在眼光下进行充分干燥，不过通过日光晾晒制成的茶叶内部水温与其他茶叶相比较高。
嫩茶叶怎么吃(茶叶怎样吃)
1、生茶鲜叶喝是可以喝的，一定得洗干净，但是没有丝丝茶味的。鲜叶泡水喝的味道跟普通叶子泡水喝一样的效果，没有茶味，没有颜色的，鲜叶只有经过杀青、揉捻、加工以后才能喝出茶味的。从茶树上采摘下来的新梢、芽叶。
2、用100度的沸水将茶具洗干净。将新鲜的铁观音茶叶放入事先准备好的茶具，茶叶的量大约为茶具的五分。把烧开的沸水倒入茶具中，使茶叶在茶具中转动即可。用茶具的壶盖刮去冲制的铁观音茶上漂浮的泡沫。茶水冲泡1至2分钟，之后将茶依次倒入茶杯中。
3、茶叶蛋：将茶叶一起煮茶叶蛋，既好看又美味。茶饭：在米饭里面加上一些茶叶，可以改变米饭的颜色、气味和口感。茶叶饭团：将散茶或茶渣和糯米搅拌均匀，包上酱油拌好的肉松或者豆沙，再搓成饭团。茶糕：将茶叶和糯米粉、白糖、水调成糊状，蒸熟之后切片食用，口感香甜。
4、云南的布朗族喜欢吃酸的东西。每年五六月份，温度高，湿度大，他们会把煮熟的鲜嫩茶叶放在阴暗处，等它发霉，然后装进竹筒里，埋入地下，一段时间后就可以取出来吃了。这种茶叫做酸茶，不仅自家吃，也拿来当礼物送人。另外，他们的锅帽茶也极具特色。
5、杀青：是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤，对绿茶的品质起着决定性作用。杀青，是通过高温，破坏茶叶中的酶类活性，制止了茶叶继续氧化的可能，从外观上看到的，是叶子没有变红。同时的，蒸发叶内水分，使叶子变软，为揉捻做准备。铁锅杀青，应掌握“抖闷结合，多抖少闷”的原则。
为什么说老茶宜沏,嫩茶宜泡
1、“老茶易沏，嫩茶易泡”。所谓“沏”，就是用沸水直接冲茶 ，如果温度太低，激发不了老茶的韵味。所谓“泡”，就是将开水放一会，待水温稍微降低后再泡茶。泡新茶控制好水温，不但能使茶香缭绕，而且保持了茶叶中的营养物质，可谓是两全其美。
2、这两者相比，通常来说，会是茶叶的嫩叶营养更好，嫩叶，营养也会比较多，味道更香，口感也会更好。从药用价值方面上来说，当然越老药效越高，嫩了大多数有益化学成份含量低，老了多种药用成份的浓度都上来，这就是为什么越老味越浓的原因。
3、泡茶的水温，人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接泡茶，水温较高，通常可达97℃以上；所谓“泡”，就是把滚开的水稍等一会儿，或用热水瓶中的开水泡茶，水温较低一些。
4、水质较好，烧开即可泡茶，过沸会降低水中的微量元素，使茶汤失去香味。俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶，水温最好是80—90度，特别嫩的，如“天目青顶”、“黄山毛峰”，水温还可以再低一些。
5、泡茶是否得法，对茶水的风味影响极大。泡出好茶需要掌握两点：一是茶叶的用量，二是水的温度。茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要略多放一点﹔粗茶含茶汁多，要放少些。泡茶的水温应掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”的原则。
6、显得不大雅观。而如果用茶壶冲泡细嫩名优茶，水温不易下降，会焖熟茶叶，使细嫩茶的叶底、茶汤变色，茶香变钝，并失去鲜爽味。因此细嫩名优茶宜用玻璃杯或无盖的瓷杯泡茶，更有利于茶性的透发，也利于观赏茶叶的优美悬浮。所以，茶界历来有“老茶壶泡，嫩茶杯泡”之说。
